I prodotti DOP e IGP della Liguria, il simbolo più forte della qualità ed eccellenza
Basilico Genovese DOP, Olio Riviera Ligure DOP e vini DOP e IGP liguri per una ristorazione che parla di territorio.
Il territorio, la tradizione e la storia della Liguria sono racchiuse nei prodotti DOP e IGP che, grazie al marchio di certificazione, sono una testimonianza concreta di impegno e competenza da parte di chi lo sceglie.
Scegliere un prodotto del territorio tutelato dalla DOP rappresenta il grado più alto dell’attenzione alle produzioni del territorio perché assicura la provenienza del prodotto e trasmette per la clientela un’immagine autorevole e allo stesso tempo un’esperienza emozionante dentro il sapore “originario” della Liguria.
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La DOP garantisce la tipicità, che è dovuta al territorio e al metodo di coltivazione.
La sua tradizione è nata Genova e sì è diffusa lungo il versante tirrenico della Liguria.
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Come un abbraccio
che la terra offre al mare, il marchio DOP
garantisce la produzione
autentica della Liguria.
Cerca il collarino giallo di garanzia sulle bottiglie.
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Profumi e sentori che raccontano sapori, storie e tradizioni avvolte dal sole, dal vento e dalla macchia mediterranea, tutto questo in un
calice di vino.
Bevi bene, bevi ligure.
Prodotti unici, racconti unici
I valori di un prodotto e della sua DOP sono uno strumento potente di comunicazione per un ristoratore. Scegliere Basilico Genovese DOP, Olio Riviera Ligure DOP e i vini DOP e IGP liguri significa far pare di una filiera virtuosa che garantisce e mantiene il valore della produzione territoriale . Una tradizione che è una vera e propria proprietà intellettuale della comunità locale che può creare un racconto qualificante e serio con la clientela .
Per il ruolo culturale del cuoco
Il ruolo del ristoratore come ambasciatore del gusto e punto di riferimento per la cultura alimentare è sempre più importante: celebrare in maniera consapevole e informata le produzioni ad indicazione geografica e il loro valore ambientale, sociale ed economico per lo sviluppo sostenibile del territorio è una grande opportunità da cogliere.
DOP Economy:cultura e mercato
Vini liguri, Olio Riviera Ligure DOP e Basilico Genovese DOP evocano e rappresentano il meglio del territorio ligure e di tutta la sua tradizione agricola. La loro identità risponde ai trend di settore, esprimendo una tradizione che si mantiene lungo tutta la filiera e che valorizza e distingue la proposta del ristoratore sul mercato.
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PATTO COL RISTORATORE “ASSAGGIA LA LIGURIA DA ME!”
ASSAGGIA LA LIGURIA DA ME!
il Patto per gli ambasciatori delle eccellenze del territorio
Un’ opportunità all’interno dell’ Accordo per l’utilizzo delle DOP come elemento di successo della ristorazione territoriale tra l’Unione Regionale Cuochi Liguri e i Consorzio di Tutela delle DOP liguri con l’Enoteca regionale.
Contattaci per partecipare
Tel: +39 333 2194908
E-mail: info@basilicogenovese.it (segreteria di coordinamento)
Il progetto è sinergico al marchio Liguria Gourmet delle camere di commercio liguri dedicato ai ristoratori attivi nella valorizzazione delle produzioni locali